Video 23 horas y media
Video que de manera clara y didáctica nos muestra la necesidad de dedicar una pequeña parte de cada día al ejercicio físico y a incentivar las prácticas de estilo de vida saludable
Video TED; el deseo de Jamie Oliver
Impresionante intervención de este chef británico, en el que ofrece escalofriantes datos sobre como la obesidad favorecida por la industria y los gobiernos está matando y reduciendo la calidad de vida de la población en el mundo desarrollado. Promueve la vuelta a los alimentos no procesados y a la cultura de la cocina en familia. [...]
Normativa sobre información alimentaria de los alimentos no envasados. RD 126/2015
Norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petición del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor. Artículo 1. Objeto. La presente Norma [...]
Contaminación cruzada
La contaminación cruzada supone introducir inadvertidamente un alérgeno en un producto. Se produce generalmente por la exposición ambiental al manejar o procesar los alimentos. También se produce al transcurrir alimentos diferentes por una misma línea de procesado o por deficiente limpieza en las herramientas o superficies. También por generación de partículas significativas de polvo que contengan [...]