Anisakis: Todo lo que tienes que saber si eres hostelero.
Anisakis: El Anisakis (Anisakis Simplex) es un parásito que se puede encontrar en el pescado de mar. Sus larvas pasan activas al aparato digestivo humano cuando se consume el pescado crudo o poco cocinado. La Anisakiasis o anisaquiosis es la infección accidental de los seres humanos por las larvas del parásito Anisakis. La anisakiasis [...]