Enfermedades

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ENSALADA DE CALABAZA CARAMELIZADA Y VINAGRETA DE NARANJA sin gluten

By |abril 18th, 2017|Alergias alimentarias, Enfermedades, Recetas|

ENSALADA DE CALABAZA CARAMELIZADA Y VINAGRETA DE NARANJA Ahora que se acerca el buen tiempo podemos retomar la costumbre de utilizar las ensaladas como platos únicos, sobre todo si combinamos frutas, verduras, frutos secos, proteína y algún lácteo...combinación perfecta. Sólo necesitaremos un pequeño complemento como el pan. Puedes hacer esta ensalada con restos de un pollo asado, [...]

El consumo de carne roja y procesada aumenta el riesgo de cáncer

By |octubre 29th, 2015|Enfermedades|

Recientemente la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un informe que la Agencia para la Investigación contra el Cáncer (AICR), con sede en Lyon (Francia), ha hecho sobre la carne procesada y la carne roja. La Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC por su sigla en inglés) es parte de la Organización Mundial [...]

Anisakis: Todo lo que tienes que saber si eres hostelero.

By |junio 4th, 2015|Enfermedades|

  Anisakis: El Anisakis (Anisakis Simplex) es un parásito que se puede encontrar en el pescado de mar. Sus  larvas pasan activas al aparato digestivo humano cuando se consume  el pescado crudo o poco cocinado. La Anisakiasis o anisaquiosis es la infección accidental de los seres humanos por las larvas del parásito Anisakis. La anisakiasis [...]